Escolha goiabas maduras: Goiabas bem maduras garantem uma geleia mais saborosa e de cor intensa. Verifique se estão macias ao toque, mas ainda firmes.
Peneire bem: Para evitar que sementes indesejadas apareçam na textura final, peneirar o purê é essencial.
Use o suco de limão: Ele não só intensifica o sabor, mas também ajuda na conservação da geleia.
Controle o ponto da geleia: Para saber se está no ponto certo, faça o teste do prato: coloque uma pequena quantidade de geleia em um prato gelado, se ao inclinar o prato a geleia não escorrer facilmente, está pronta.
Armazenamento correto: Esterilize os potes de vidro e mantenha a geleia em local fresco, para garantir que dure por mais tempo sem perder a qualidade.
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