Não sou grande apreciadora de arroz doce, mas os meus filhos e o meu marido adoram, pelo que faço algumas vezes, mais para lhe agradar do que propriamente pelo meu talento a fazer arroz doce. Desta vez não tinha leite em casa, e acabei a fazer a simples substituição de leite normal por bebida vegetal […]
Mês: Fevereiro 2023
Ensopado de Borrego cá de Casa
Tinha um pedaço de borrego congelado desde altura do natal. Na altura comprei a pensar em fazer o Natal lá em casa, mas as voltas depois foram outras e o borrego acabou por ficar à espera de outra altura para ser utilizado. Já tinha feito uma parte assado, mas o restante estava à espera de […]
Massa Fresca de Espelta – sem Ovo
Já tinha experimentado fazer massa fresca algumas vezes. Quase sempre a versão tradicional com o ovo. Mas desta vez decidi experimentar a versão apenas com água. Tinha receio que não ficasse bem, mas surpreendeu-me e até os miúdos adoraram esta massa. Apesar de termos a ideia de que fazer massa fresca dá imenso trabalho, se […]
Enchiladas de Frango no Forno com Molho de Abóbora Assada e Tomate
Nunca me canso de falar acerca de sobras e de como as podemos aproveitar e rentabilizar em mil receitas. Tinha no congelador um Tupperware com puré de abóbora caseiro e ainda um pouco de polpa de tomate caseira congelada. Tinha sobras de queijo cheddar que já tinham sido descongeladas e tinham de ser gastas, e […]
Massa de Alho Caseira
Há muitas coisas que podemos fazer em casa em vez de comprar. Uma delas é massa de alho caseira. E um dos motivos que me levou a fazer esta massa de alho foi ter demasiados alhos e estes estarem a começar a querer grelar. Como o meu lema é não deixar estragar nada, lá fiz […]
Cogumelos Simples no Forno
Foi mais um fim de semana cheio. No sábado um jantar aqui por casa com amigos, daqueles jantares em que cada um traz algumas coisas e depois decidimos o que fazer. Tinha cá algumas coisas congeladas ainda do aniversário da Benedita que acabei por descongelar – queijos e charcutaria para uma tábua. Também tinha camarão […]
Cocadinha de Leite Condensado
Ingredientes 1 lata de leite condensado1 e 1/2 lata de açúcar (usar a mesma medida do leite condensado1 colher (chá) de fermento em pó 250g de coco raladoModo de preparo1. Misture o leite condensado com o açúcar e leve ao fogo brando até engrossar (mexendo sempre para não grudar na panela)2. Quando engrossar junte o coco ralado […]
Camembert no Forno com Mel, Tomilho e Amêndoas
Em vésperas de fim de semana, uma receita muito simples para aproveitar para uma entrada num almoço ou jantar com os amigos ou a família. Uma receita muito simples, preparada em poucos minutos, mas que fica sempre bem numa mesa e com amantes de queijo. São muitas vezes as receitas mais simples que nos arrebatam […]
Risoni com Grão de Bico e Legumes
Quando o desafio é fazer uma receita rápida com aquilo que temos em casa, não se pode dizer que não! E foi exatamente isso que fiz. Entre básicos de despensa e legumes a acabar saiu um refeição sem carne nem peixe, rápida como se quer e nutritiva. É incrível que mesmo naqueles dias em que […]
Noodles com Tempero Asiático
Na questão das ementas semanais, as dificuldades não são tanto saber se vamos comer carne ou peixe, mas sim os acompanhamentos, ou seja variar de coisas mais comuns como massa, arroz, batatas, salada e legumes cozidos. Aqui por casa um dos acompanhamentos que resulta bastante bem são nooules – massa chinesa – com tempero asiático, […]