Receita contrafilé assado com molho de vinho tinto Ingredientes 1 kg de contrafilé em peça 1 colher de sobremesa de sal (para cada quilo de carne) 4 dentes de alho Alecrim a gosto Azeite a gosto Meio copo de vinho tinto 1 colher de sopa de manteiga Modo de preparo Em um recipiente, tempere […]
Mês: Junho 2023
Panquecas de Cottage da Sofia
Nos últimos tempos tenho usado imenso queijo cottage. Alem de gostar bastante e de achar muito versátil, é um ingredientes com pouca gordura e alto teor de proteina. Uso em molhos de massas, em vez de maionese, para fazer panquecas ou até pudins com fruta. Mas entretanto vi a receita da Sofia do Blog da […]
Pão de Forma para Todos os Dias
Continuo a fazer regularmente pão em casa e continuo a gostar muito. Acho que há sempre algo mágico este processo de fazer alguma coisa de origem e de ver nascer algo que fomos nós que criamos. Ultimamente tenho feito muito este pão que os miúdos adoram, e há sempre inúmeros pedidos para a receita. Claro […]
Tempero para Fajitas
Gosto muito de experimentar receitas novas e principalmente outros sabores e receitas de outros locais. Seja comida chinesa, japonesa, tártaros, massas frescas ou comida mexicana… Gosto sempre de tentar versões caseiras dessas receitas. Recentemente foi dia de mexicano aqui em casa com umas fajitas de frango. Deixo-vos uma mistura de temperos para fajitas que também […]
Bolinhos de Arroz com Curcuma
Que nunca nos faltem ideias para cozinhar com sobras. Mas principalmente para conseguir fazer variantes de receitas com sobras, basicamente o que fiz com estes bolinhos de arroz que levei para um piquenique convívio e foram amplamente elogiados. E na verdade, coisa mais simples não há! Sobras de arroz, ovos, temperos e um bocadinho de […]
Pudins de Queijo Cottage com Fruta
Gosto de preparar vários lanches para estarem sempre prontos no frigorífico, seja para mim, para os miúdos ou mesmo para o Miguel. Faço coisas como panquecas, pudins de chia, pudins de quark e gelatina, bolinhas de energia, pãezinhos doces, bolo de banana, aveia adormecida … e ultimamente também tenho preparado estes “pudins” de cottage e […]
Esparguete com Camarão, Cogumelos e Coentros
Quem não gosta de uma receita simples de massa? Daquelas que preparamos rapidamente e temos o jantar na mesa em 15 minutos. Esta é uma dessas que faz parte do meu repertorio e salva também jantares de amigos ou receitas para as férias. E como estas receitas são sempre uma mais valia, aqui fica! Ingredientes […]
Salada de Batata Doce Assada, Tomate e Canónigos com Frango Grelhado
Esta altura do ano é perfeita para variar nas saladas de costumamos fazer. E as saladas não precisam de ser só alface e tomate, e com algumas variantes podem ser acompanhamentos deliciosos para coisas mais simples. É basicamente a sugestão que vos trago hoje, Uma salada com batata doce assada que acompanha um simples frango […]
Salada de Couscous com Legumes Salteados e Mozarella
Se há algo rápido e simples de preparar, os couscous têm de estar nessa lista! Agora que todos começamos a procurar sugestões e ideias para refeições para as férias, eu não posso deixar de sugerir colocarem um pacote de couscous na vossa lista de compras para as férias. Rapidamente têm um acompanhamento para carne ou […]
Arroz com Frango, Camarão e Curcuma
Um arroz de frango fica sempre bem. E este tem inúmeras particularidades. Aproveita caldo caseiro de camarão e talos de brócolos escondidos de maneira que ninguém desconfia. Além de ser delicioso, enche o olho e é uma refeição muito prática para cozinhar para muitas pessoas. É rapido. Simples de preparar e serve qualquer cozinheiro menos […]