Foi mais um fim de semana que passou e entre churrasco, sardinha e vida de jardim, houve tempo para umas leituras e cozinhados Da cozinha sairam torradas com ovo estrelado, tostas mistas, panquecas, e petiscos para o jantar de domingo. Saiu também esta tortilha para o jantar de sábado que merece aqui um lugar. Cozi […]
Mês: Julho 2023
Geladinhos de Ananás e Manjericão
Este ano tardei em fazer gelados, mas eis que saem os primeiros deste ano. Uns popsicles de ananás e manjericão que ficaram realmente deliciosos e são muito refrescantes. Uns gelados de pauzinho e com fruta, super rápidos de preparar e que não precisam de nenhum equipamento especial. Ingredientes para 8 geladinhos: 60g de açúcar 150ml […]
Aveia Adormecida com Leite, Skyr e Banana
Por aqui os pequenos almoços e lanches vão variando consoante a estação do ano e também consoante as necessidades nutricionais. Ultimamente o Miguel tem tido sua aveia adormecida mais proteica como pequeno almoço, e deixo aqui a receita, porque é outra forma de preparar a aveia adormecida. Ingredientes para 1 dose: 30g de flocos de […]
Lasanha de Frango e Cottage
No outro dia fiz uma lasanha “normal” com carne picada à bolonhesa e como tinha sobras de frango assado e já que ia ter o trabalho a fazer a lasanha, decidi fazer duas lasanhas. A tradicional e uma de frango com queijo cottage. Acabamos a comer a tradicional nesse dia e congelei a de frango […]
Caçarola de Feijão com Tomate e Ovos
Nas ultimas semanas que antecedem a nossa ida para férias, gosto de fazer o exercício que é planear as refeições com o que tenho em casa – comprando apenas o essencial – de modo a esvaziar a arca frigorífica. Gosto de a deixar vazia, descongelada e desligada. Além de um excelente exercício de poupança e […]
Sopa de Cougete, Abóbora e Cenoura
Começo a semana já cansada. Anseio pelos dias em que vamos rumar a sul. E pela mudança de ares e de rotinas. Entretanto por aqui pouca coisa muda apesar de termos tido um fim de semana diferente e maravilhoso fora de casa e onde podemos recarregar um bocadinho as baterias para termos forças para continuar […]
Bolo Vegan de Limão e Sementes de Papoila da Luisa
Aparentemente não tinha nenhum motivo para fazer um bolo vegan. Na verdade não estava para fazer um bolo vegan, não sendo o motivo ter deixado acabar os ovos e querer fazer um bolo. Claro que podia ir comprar ovos. Mas também podia – e foi o que fiz – procurar uma receita de um bolo […]
Pernas de Frango no Forno à moda da Avó
Os temperos mais simples são sempre os que fazem a diferença. Não é preciso muita coisa, nem tantas vezes fugir aos básicos para que uma refeição seja deliciosa. As minhas avó faziam quase sempre coisas muito simples e quase sempre as mesmas coisas. A minha avó Celeste tinha um repertório de receitas que repetia até […]
Bolo de Limão com Iogurte e Mirtilos
Um bolo fica sempre bem. Em todas as ocasiões. Até para levar como sobremesa para casa de amigos para servir com o café. Desta vez, em vez de uma sobremesa houve um bolinho simples e um belo prato de frutas. Para variar. Ingredientes: 1 limão 250g açúcar 5 ovos 120g iogurte natural 100g óleo (uso […]
Manteiga de Alho e Alecrim
E por falar em petiscos, haverá alguma coisa mais deliciosa que pão bom com uma deliciosa manteiga? Ora deu-me para isto. Fazer uma simples manteiga caseira que é simplesmente juntar ingredientes e temperos a uma manteiga de qualidade. Faz toda a diferença e é uma agradável adição a uma mesa de um almoço de família […]